Termine / Seminare

Gesunde Küche ist in aller Munde-warum schauen wir nicht in den Garten und auf die Wiese und entdecken die Wildkräuter für uns?

Kochen mit Wildkräutern ist schon spannend! Aber mit Blüten?! Viele Unsicherheiten gibt es nach wie vor zu diesem Thema. Dabei ist es ganz einfach.

Sie erfahren heute Abend, welche Blüten Sie essen können und welche Sie besser meiden sollten. Gleichzeitig erkläre ich Ihnen, worauf Sie bei der Zubereitung achten müssen, um den richtigen Geschmack zu erhalten.

Egal, wo man gerade hinschaut, überall blühen Rosen, Von weiß, gelb, rosa über apricot bis hin zu allen Rottönen kann man sie entdecken. Und natürlich riechen! Ein Duft, der für viele unwiederstehlich ist und natürlich auch dafür sorgt, dass Rosen in allen Gärten und Parks zu finden sind. 

Trotz unzähliger Literatur und besuchten Kräuterwanderungen bestehen immer wieder Unsicherheiten, um welche Pflanze es sich im speziellen Fall handelt. Oft ist man nur neugierig, und möchte wissen, wer da auf der Wiese wächst. Und wie schade ist es, wenn das falsche Kraut aus Unwissenheit gepflückt wurde und z.B. nicht die ersehnte Heilung herbeiführt. Und da es in unseren Breiten leider doch auch einige giftige Vertreter gibt, lohnt es sich, genauer hinzuschauen und Licht ins dunkle Blattwerk zu bringen. Und während des Bestimmens werden Sie feststellen, wie spannend und fesselnd dieses Thema sein kann.

Die wilden Kräuter wachsen und warten nur darauf, zu leckeren Gerichten verarbeitet zu werden. Franzosenkraut, Gänsedistel und viele andere lassen sich zwischen den ausgesäten Kulturen im Garten finden. Noch praktischer geht’s gar nicht. Denn was sonst auf dem Kompost landen würde, wandert nun in unsere Töpfe. Und extrem gesund und schmackhaft ist es auch noch. Wenn das kein Grund ist, sich ganz schnell anzumelden und mit viel Neugier und Appetit dabei zu sein.

Obwohl nicht genau auf den Tag werden wir am 19.6. die diesjährige Sonnenwende feiern. Die Tage sind wunderbar lang und trotzdem schwebt schon etwas Wehmut über den lauen Abenden, denn ab dem 22.6. werden die Tage schon wieder kürzer. Ein Grund mehr die Sonne und ihre Kraft ausgiebig zu feiern. Geselliges Beisammensein, kleine Leckereien und Überraschungen, Rituale und Bräuche und natürlich unser Sonnenwendfeuer tragen zu einem wunderbaren Abend bei. Und mit etwas Glück entdecken wir wieder Glühwürmchen!

Der Holunder blüht wie lange nicht. Zeit also, sich mit seinen Heilkräften intensiver zu beschäftigen. Schon unsere Vorfahren verehrten ihn und wussten um seinen Nutzen. Neben altem Wissen um Geschichtliches und Heilkundliches kommt auch die Praxis nicht zu kurz,

Der Sommer hat Einzug gehalten und auf meiner Kräuterrunde in Reinsdorf/Dobien finden wir viele verschiedene Kräuter wie Johanniskraut, Labkraut und Schafgarbe, die wir bestimmen und näher betrachten werden.

Rosenwasser kennen viele von uns von der Marzipanherstellung…vielleicht noch Lavendelhydrolat? Und dann kapitulieren die meisten und stellen sich die Frage,was sind Hydrolate eigentlich? Das Abfallprodukt der Gewinnung von ätherischen Ölen? Nein, das sind sie ganz und gar nicht. Sie sind als Heilmittel, Kosmetikbestandteil und auch in der Küche so vielfältig einsetzbar, dass es sich lohnt, mehr darüber zu erfahren.

Die Kräuter sprießen, sind zart, lecker und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie warten nur darauf, von uns verkocht zu werden. Und genau das werden wir an diesem Abend tun. Wir werden gemeinsam sammeln, kochen und genießen, wobei es auch neue Rezepte geben wird!

Die Kräuter sprießen, sind zart, lecker und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie warten nur darauf, von uns verkocht zu werden. Und genau das werden wir an diesem Abend tun. Wir werden gemeinsam sammeln, kochen und genießen, wobei es auch neue Rezepte geben wird!

Leider enthalten viele Mittel Alkohol und sind oft keine Lösung. Aus diesem Grund beschäftigen wir uns mit anderen, teils sehr in den Hintergrund geratenen Mitteln, die ohne Alkohol auskommen und dennoch sehr wirksam sind.

Getauscht werden kann alles an Pflanzen, Sämereien, Zwiebeln, Sämlingen, Gartenwerkzeug-und Literatur und natürlich jede Menge an Erfahrungen.

Leider können wir uns momentan nicht zu Kräuterwanderungen- und Kursen treffen, was wirklich sehr schade ist. Gerade blüht und grünt alles so wunderbar und sicher stehen einige ratlos vor den Kräutern und hätten gern den einen oder anderen Tipp

Ausbildung in Kräuterkunde und Naturwissen für Menschen, die aufgeschlossen und neugierig durch die Welt gehen.Lernen Sie mit mir die Geheimnisse und Schönheiten unserer Pflanzenwelt kennen und werden wieder sensibel für die Natur!

Wir kochen gemeinsam ein leckeres Menü aus allem, was der Vorfrühling zu bieten hat. Lassen Sie sich ein auf den Geschmack von Brennnessel, Gundelrebe, Löwenzahn und Co.

AUSGEBUCHT!!!

Wir kochen wie unsere Vorfahren aus neunerlei wilden Kräutern eine kraftspendende Suppe – die grüne Neune, die alle Wintergeister vertreiben wird.Fallen Ihnen spontan 9 verschiedene Wildkräuter ein? Nicht? Dann lassen Sie sich von der Vielfalt und Kraft der Frühlingskräuter überraschen. Beim gemeinsamen Essen hören Sie noch einiges zu den verkochten Kräutlein und den Traditionen in dieser Zeit.

Die ersten Kräuterlein sprießen und möchten von uns entdeckt werden!  Lernen Sie heimische Wildkräuter auf einer Wanderung genauer kennen, erfahren Sie, worauf Sie achten müssen und welche Verwendungsmöglichkeiten es gibt. Ganz besonders interessiert uns heute das Thema Frühjahrskur.

Neben Blättern, Blüten und Wurzel können auch Knospen heilsam und gesund sein. Was es genau damit auf sich hat, erfahren Sie innerhalb dieses Tageskurses

Schon seit einiger Zeit haftet Naturgärten nicht mehr das Image von verwilderten Gärten mit faulen Gärtnern an. Ganz im Gegenteil, sie sind Refugium für Insekten, Igel und andere Lebewesen, sorgen mit ihren unterschiedlichen Bepflanzungen für Artenvielfalt und leisten einen großen Beitrag zur Bodenverbesserung. Schlagen Sie mit mir den Weg dahin ein und lernen das nötige Rüstzeug in Theorie und Praxis kennen